孕妇吃鸡肝怎么做？
红枣的营养丰富，具有补气补血滋补的功效，鸡肝具有养血明目的功效，菠菜具有补血止血润燥清热通便的作用，所以菠菜搭配鸡肝做一道美食是非常不错的选择，菠菜炒鸡肝也是非常营养美味。
在做菠菜炒鸡肝的时候我们尽量用大火快炒，既能保持菜品的口感和营养，又能很好的让菠菜炒肝熟透，并且菠菜煮熟了之后会损失一些的营养，所以在炒的时候将菠菜炒熟就可以出锅了。
鸡肝买回之后最好用盐水泡半个小时，这样能彻底的清洁掉鸡肝里面的杂质，将鸡肝清洗干净之后切成片，放入葱姜，料酒，盐，鸡精，胡椒粉搅拌腌制片刻，菠菜洗净去根掰成两大块备用。
锅里放入适量的水，烧开后将洗好的鸡肝焯一下，去掉鸡肝的腥味，然后捞出来控干水分。锅里少倒一些油，烧热之后放入菠菜稍微炒几下，把菠菜炒至7成熟之后放到一边。将鸡肝倒入锅中，用大火快炒，然后给菠菜和鸡肝同时加入盐，鸡精，胡椒粉等炒匀就可以出锅了。