澳牧是什么颜色？
我们通常所说的“牛”，其实指的是“肉牛”（Cattle），也就是作为肉类供应的奶牛。而纯种的原生态放养的澳大利亚乳牛是白色。 当然会有其他颜色的混血品种——比如和夏洛莱牛杂交产生的黑色公牛，和瑞士荷斯坦奶牛杂交产生的灰色母牛等等……但这些都是杂种。 在18世纪之前，澳大利亚还没有真正意义上的牛。当时有一个物种叫做短角牛（Bos shorthorned cattle），原产于西班牙，传入英国后培育出许多新品种。这种短角牛是现在牛类的祖先之一。
1783年，法国将其流放到新南威尔士殖民地，作为牲畜引进。由于这个物种是杂交的哺乳动物，因此公母外表相似且都为红色，但母牛的乳头为蓝色。 到了19世纪初，欧洲人和美洲人在澳大利亚各地开始繁殖这些野生的欧洲牛，用它们来生产奶、肉等。随着养牛业的发展，人们逐渐培育出了今日的纯白品种，用来适应当地恶劣的自然环境并最大限度的发挥产奶量。
如今，除了作为食物之外，澳洲的牛还广泛用于药品制造、护肤品制作甚至是香水提炼等领域。