烧饼咸吗比熊能吃吗?
谢邀 首先,作为地地道道的天津人(虽然在北京上大学),我吃过的天津煎饼果子大概比你们见过的都多…… 所以对于这道早餐美食还是有发言权的~ 说起这煎饼果子来可说的东西可就太多了。
第一,煎饼果子到底应该配什么酱。很多人可能不知道,其实煎饼果子是有“官配”之说的,它的官方酱料就是辣椒酱和炒鸡蛋! (没有说别的酱料就不可行的意思,只是说这样搭配是最经典的) 很多老字号都是这样搭配的,比如我在天津最爱的张包铺 当然,现在有很多店已经不提供这种“复古”的馅料了,不过如果赶上这样的店,可千万别不好意思点,这是正宗的天津吃法~~
第二,煎饼果子的面皮到底是软的的还是硬的。 这就要提到做煎饼果子所使用的面剂子了,一般有两种,全蛋和面,还有一种就是鸡蛋和面。 用鸡蛋和面的煎饼果子,吃起来酥脆利落,配上软绵香甜的黄豆酱或辣酱,简直不能更棒~~~ 我最喜欢的煎饼果子店铺之一,在天津大学附近,叫“张包铺”,他家的煎饼果子都是单卖的,十分良心~ 而用全蛋和面制成的煎饼果子则是另一种风味,更加软糯,适合搭配葱花等辅料食用。
第三,煎饼果子该卷什么样的菜。 这个问题就比较开放了,因为主要取决于店家提供哪种蔬菜。不过一般来说,都会有一碟咸菜、一碟薄脆(也就是油条)和一碗豆腐脑或者豆浆可供选择,咸菜通常是酸咸菜丝或是榨菜丝,薄脆是酥脆的油条片,而豆腐脑或豆浆都是可以随便替换的。 在以上基础之上,如果你足够幸运的话,可能会遇到店家赠送鸡蛋羹(类似于鸡蛋豆腐花)的机会哦~(๑乛◡乛๑)
好啦,关于煎饼果子的大概吃法就是这样啦~是不是非常过瘾!至于题主所提到的烧饼嘛……其实也可以有很过瘾的回答~不过因为时间的关系且我又刚吃完煎饼果子所以实在是没有胃口再啃第二个饼,就暂时放一张包子图片以表歉意…… 总之,祝题主能在天津吃上最棒的煎饼果子~~