宠物餐厅如何保证卫生？
我开了一个宠物咖啡馆，大概70多平，3个房间，一个大厅，目前只做了猫饭和狗饭。刚开始做的时候我也是天天担心这问题那问题，但是生意好了之后你就不想那么多了，因为这个市场目前来说还没有特别成熟的体系去规范它，因此也就没有特别的行业标准来约束商家。
1.首先食材是绝对最重要的，你卖的东西好不好吃很大程度上取决于你的食材好不好。因此食材一定要严格把关，进购来源一定要正规渠道；肉类一定要新鲜肉，不要冻肉，鱼也要新鲜的。这样成本可能会高一些，但对你的店铺信誉会有很大的提升，顾客也会很认可你的食物。 至于处理食材的刀具餐具等，都要进行严格的消毒。
2.店铺内部的清洁也是必不可少，尤其是厨房的通风设备要强大，烟油过滤器要及时清理。咖啡厅一般都是有吧台或者水吧的，因此制作过程可以看到，如果卫生条件不过关，不仅顾客不会买账，还会造成不必要的损失。店里面可以放置一些除异味或者净化空气的植物。
3.店员要穿着整洁的服装，给客人一个好的印象，并且要让客人感受到温暖贴心的服务（比如对单独来的小女生主动递上热毛巾）。店里可以放一些轻音乐，不过分吵闹，让顾客能有一个良好的环境休息。
4.最后当然少不了完善的清洗和消毒程序了，这个可以自己设定，但是必须人人遵守。例如我每天洗碗后，都会用开水烫一遍洗碗布；每锅饭吃完，就会用清水冲洗锅具并高温蒸消毒；每周至少一次彻底大扫除，所有物品一律高温蒸煮消毒。
现在我的店已经开了半年了，顾客越来越认可我们的食物，也有人说我的店的环境比外面的连锁店都要好。其实只要平时注意一下，细节很重要，做得越细致越能得到顾客的信赖哦~