咖啡色拉布拉多好不好？
第一次知道沙拉布，是在一个不怎么知名的综艺节目里看到的。节目里几个主持人和嘉宾一起拼桌喝咖啡，然后其中一个女主持人说“我最近胖了好多啊，都怪这个叫沙拉布的，好厉害！” 当时就被迷住了，立马百度了这个神奇的东西。原来这玩意儿是来自巴西的一种速溶咖啡。和挂耳咖啡、冷萃咖啡之类的现磨咖啡不同，它是经过高温高压将液体萃取到咖啡粉中。所以它和意式浓缩咖啡（Espresso）在口味上有相似之处但又有所不同。 网上有很多介绍怎么冲煮沙拉布的文章，这里就不赘述了。想要尝试的同学可以去搜一下。不过我个人经验觉得用滤杯咖啡壶来制作会容易做出比较顺滑、口感柔和的沙拉布。而用滤杯做浓香型黑咖啡则会更加醇厚、干净。
因为想喝到的东西不同，所以工具的选择上自然也是有区别的。比如做拿铁咖啡时，就选择中深度烘焙的意式拼配咖啡豆；做美式咖啡时可以选单品咖啡或者意式拼配。 个人最爱是用150ml的水量，40g的纯咖啡粉来做美式咖啡。焖蒸后滤出的咖啡液过滤到杯子中，加入冰块，一杯清凉爽口的美式咖啡就好了。喜欢酸一点的可以在滤咖啡液的时候留一些咖啡沫在里面。这样能更好的提取咖啡的味道。
有时候我会用同样的方法做一些特别的饮料。比如在咖啡液中加入牛奶，做成拿铁咖啡；或者在咖啡液中加入茶包，做成花式咖啡。虽然做法差不多，但做出来的效果可就不一样了，拿铁咖啡会有奶泡，花式咖啡会有拉花。 除了做饮料之外，我还喜欢用沙拉布来泡茶。在泡的茶水中放入砂糖或者白砂糖，把水调成淡茶或者浓茶，然后喝下去。据说这样可以去除口腔里的异味，让我口气清新。