小猫蛋清能吃吗？
在生活中，人们经常会通过吃蛋来补充蛋白质，而吃全蛋对人体无任何帮助，所以人们习惯每天吃蛋黄，把蛋黄称为吸收蛋白质的最好对象。其实这是一大误解。实际上，蛋清是吸收蛋白质最好的角色。
蛋清中除了含有约90%的水，还有蛋白质和脂肪，其蛋白质的主要成分为卵蛋白和卵球蛋白。总含量约34%，其中含有大量的蛋白质，用来做蛋糕、冰激凌和糕点等烘焙食品，添加了一定量的蛋清会使食品更加松软。
蛋黄和蛋清的脂肪含量约为15%，鸡蛋的蛋黄和蛋清都含有蛋白质和脂肪，在营养价值上各有优势，不可取舍，必须共同食用才能获取蛋白质和脂肪的营养能量，不论小孩或成人如果长时间只吃蛋清或者蛋黄，都不科学。虽然全蛋是人体营养的最佳来源，但是蛋清是吸收蛋白质的最佳对象。蛋清不但蛋白质含量高，还含有丰富的维生素、钙、磷、铁等微量元素，还具有一定的药用价值和药用功能，如在治疗烧伤和外敷烫伤药膏时，就会用到鸡蛋清。
鸡蛋清不仅口感甘甜，味道鲜美，而且具有养生保健的作用，平时我们吃蒸蛋，味道非常甜美，是老少皆宜的食物，吃蒸蛋，喝粥，十分方便，而且功效非常多，能补虚健胃，滋阴生津，补脾健胃，益气养肾，滋补养生保健，不过需要注意，生食鸡蛋，鸡蛋清可能含有细菌，生食后容易引起肠道疾病，所以一定要煮熟后食用，不要生食。