串串的狗怎么了？
前段时间，重庆一火锅店一串串的狗的新闻上了网络热搜榜。后来又传出了上海有人贩卖一串一串的猫狗。大家对这种现象非常气愤，也非常担心串串的狗猫是从活体身上直接切下来的。其实现在大家看到的这种串串的猫狗，基本上都是用死因不明的猫狗尸体进行加工而成的。虽然不是直接从活体身上切下来，但是这种肉类食品安全问题依然很严重。
为了满足人们对滋补的追求，一些不良商贩购买死因不明的猫和狗，然后添加一些中药，经过长时间炖煮，将猫、狗的骨头中的钙等矿物质以及鲜味物质“抽提”出来。煮到最后，猫和狗的肉变得非常软烂，几乎无韧性，商家将煮好的原料冷却，然后顺着力学性质最薄弱的地方切片，做成“猫狗丸”。从食物安全的角度来讲，这种猫狗丸存在很多隐患。首先，猫和狗容易携带和感染多种寄生虫和传染病，发生疾病后被屠宰加工。其次，猫狗丸在加工期间没有经过低温处理（通常需-18°C冷冻24小时），无法有效杀灭某些寄生虫和病毒。第三，猫狗丸加工期间通常会加入很多食盐和香料等，口味重，脂肪高，不利于心血管健康。