中华石龙子怎么做菜？
石龙子营养丰富，味道鲜美，体表的细鳞与人类食用的甲鱼的外壳类似，其体内富含蛋白质，氨基酸等多种营养成分，完全可替代甲鱼食用。石龙子的食用方法也与甲鱼类似，可煲汤，红烧、煮火锅等都可以，下面给大家介绍的这种做法是石龙子最传统的吃法，汤汁浓郁、咸鲜味美、营养健康。
【麻酱龙子】
主料：石龙子2只、黄瓜1根、胡萝卜1根、蒜6瓣、生抽3汤匙、麻酱2汤匙、白糖1汤匙、白醋2汤匙、盐、小米椒、高汤。
做法：1、准备好所需食材。
2、黄瓜、胡萝卜洗净切丝，小米椒切细丝，蒜切末。
3、石龙子洗干净处理干净，入开水锅中煮熟。
4、将黄瓜丝、胡萝卜丝及小米椒丝码入盘中底部。
5、将煮熟的龙子摆在蔬菜上面，再撕少许薄荷叶作为装饰。
6、将生抽、麻酱、白糖、白醋、盐、蒜末调成蘸汁。
7、将高汤烧开从龙子身上浇下去，再淋上麻酱汁即可。